¿Por qué es importante conservar bien los alimentos?
Una correcta conservación de los alimentos en cámaras frigoríficas es fundamental para garantizar la seguridad de los consumidores.
En aquellos productos que requieren un control exhaustivo de la temperatura, una ruptura de la cadena de frío puede deteriorar el género y provocar consecuencias sanitarias.
Por ejemplo, algunos alimentos, como la carne, pueden favorecer el desarrollo de bacterias cuando se exponen a temperaturas superiores a los 4 °C, lo que puede incrementar el riesgo de enfermedades como la listeriosis.
En general, para el resto de alimentos, conservarlos por debajo de los 8 °C permite reducir notablemente la proliferación de microorganismos y la acción enzimática de los propios productos alimenticios.
De esta forma, se ayuda a evitar el crecimiento bacteriano y a mantener la calidad de los alimentos, contribuyendo a garantizar la seguridad de los consumidores.
¿Qué ocurre cuando se rompe la cadena de frío?
Para garantizar una correcta conservación, es fundamental disponer de una infraestructura adecuada que permita controlar de forma estricta la temperatura en el interior de la cámara frigorífica.
Una pérdida de frío puede afectar a:
- La conservación de los alimentos.
- La calidad del producto almacenado.
- La seguridad de los consumidores.
- El cumplimiento de las condiciones necesarias para la conservación.
Por este motivo, mantener una temperatura estable dentro de la cámara es especialmente importante en instalaciones con un elevado tráfico de mercancías, donde las aperturas frecuentes de las puertas pueden favorecer la pérdida de frío.
¿Cómo evitar la pérdida de frío en una cámara?
La elección de una infraestructura adecuada es clave para minimizar las pérdidas de frío y mantener las condiciones térmicas necesarias en el interior de la cámara frigorífica.
En este contexto, las puertas frigoríficas desempeñan un papel fundamental, especialmente en instalaciones donde existe un tráfico frecuente de personas y mercancías.
En Kavidoors fabricamos soluciones diseñadas para ayudar a mantener las condiciones térmicas de las cámaras frigoríficas y minimizar la pérdida de frío.
Nuestras puertas para cámaras de refrigeración están diseñadas para trabajar en ambientes de entre 0 y -40 °C y proporcionan un excelente aislamiento térmico y un alto nivel de estanqueidad gracias a su aislamiento de espuma PIR.
Soluciones para cámaras frigoríficas
Dentro de nuestra gama de soluciones para cámaras frigoríficas fabricamos:
- Puertas corredizas para cámaras frigoríficas.
- Puertas frigoríficas pivotantes.
- puertas rápidas frigoríficas enrollables.
- Puertas frigoríficas guillotina.
- Puertas para atmósfera controlada.
- Cortinas de aire frigoríficas.
Cortinas de aire para cámaras frigoríficas
Las cortinas de aire ayudan a mantener las condiciones térmicas de la cámara mediante una barrera invisible de aire. Esta barrera contribuye a evitar que el aire frío del interior salga y que el aire caliente del exterior penetre en la cámara.
Son una solución especialmente interesante para instalaciones en las que existe un tráfico frecuente y se producen aperturas continuas de los accesos.
¿Qué solución necesita tu cámara frigorífica?
La solución adecuada dependerá de las características de cada instalación, las condiciones de temperatura y el nivel de tráfico existente.
Si te preocupa la conservación de los alimentos y quieres mantener las condiciones adecuadas en tu cámara frigorífica, en Kavidoors te asesoramos para ayudarte a elegir las puertas frigoríficas más adecuadas para las necesidades de tu almacén y negocio.
Ponte en contacto con nuestro departamento comercial y estudiaremos tu caso de forma particular.
