La présence de condensation et de givre dans les chambres froides est un problème courant dans le secteur de la réfrigération qui entraîne des conséquences redoutées. Bien que la formation de givre soit presque inévitable, elle peut être réduite en contrôlant et en ajustant les conditions présentes dans l’air, en installant les portes froides correctes et en utilisant la chambre froide de manière appropriée.
Le principal problème de la condensation à l’intérieur d’une chambre froide est l’entrée d’air ou une erreur de calcul de l’installation frigorifique elle-même. C’est-à-dire le calcul de la machine de refroidissement et de l’évaporateur interne, qui dissipe le froid produit par le compresseur. Si le groupe frigorifique n’est pas correctement calculé, il peut provoquer des différences de température importantes et générer du givre à l’intérieur de l’évaporateur. Du givre peut également se former sur les produits eux-mêmes ou sur les joints d’étanchéité autour des portes de la chambre.
Si les portes de la chambre froide ne sont pas correctement fermées, on assiste à une entrée indésirable d’air de l’extérieur, à température plus élevé et chargé d’humidité. L’humidité favorisant la prolifération des champignons et des bactéries, il est impératif d’éviter une humidité excessive à l’intérieur de la chambre froide. Ceci produit un point de rosée au sein de la chambre froide, et toute l’eau transportée par l’air entrant se dépose dans le point le plus froid, comme l’intérieur de l’évaporateur, ce qui peut conduire à son blocage et à un mauvais fonctionnement de l’équipement de réfrigération. Par conséquent, l’étanchéité des portes doit être à toute épreuve, tout comme l’isolation thermique de la chambre elle-même. Si celle-ci est déficiente ou si les panneaux ne sont pas correctement scellés et étanchéifiés, du givre peut se former dans ces joints.
En bref, pour éviter la formation de givre, la porte froide doit avoir une épaisseur adaptée à la température de stockage ou de congélation à l’intérieur de la chambre et être absolument étanche. Le principal point de formation de givre se situe autour de la porte qui, s’il s’agit d’une porte de congélateur, doit également être dotée d’un cordon de résistance électrique afin que le cadre soit toujours réchauffé pour éviter tout risque de coincement.
Si vous devez garder la porte ouverte pendant une période prolongée, les portes rapides à double-toile sont très utiles pour empêcher l’air froid de l’intérieur de s’échapper et l’air chaud de l’extérieur de pénétrer. En plus de ce type de portes, il est également conseillé d’installer un rideau d’air par-dessus la porte pour empêcher autant que possible l’air d’entrer et de sortir. De cette façon, vous éviterez la formation de givre indésirable sur les produits, qui risque de les endommager. La conservation optimale des aliments en chambre froide est cruciale pour assurer le niveau d’hygiène requis.
Enfin, il est par ailleurs important de déshumidifier l’antichambre pour assécher l’air de cet espace et éviter ainsi que de la condensation ne se produise, notamment dans les zones géographiques où l’humidité relative est élevée.
Problèmes dans une chambre froide avec la présence de givre et de condensation
- L’accumulation de givre ou de condensation peut endommager l’emballage des produits.
- Un sol glissant qui impacte la sécurité des travailleurs, car il peut provoquer des accidents.
- Le givre peut rendre difficile l’ouverture et la fermeture des portes froides, générant des courants d’air chargés d’humidité.
- Un environnement de travail de moindre qualité.
- Une perte de temps due à la nécessité de retirer le givre qui s’est formé.
- Des coûts énergétiques élevés en raison du fonctionnement inefficace des évaporateurs lorsqu’ils sont gelés.
Solutions de Kavidoors pour éviter la condensation et le givre dans les chambres froides
Chez Kavidoors, afin de résoudre ce problème, nous vous proposons les produits suivants :
- Portes rapides à double toile avec un système de recirculation de l’air sec. Le taux d’humidité de l’air échangé entre l’antichambre et les ouvertures est maintenu à un minimum. Ceci permet d’éviter la formation de givre à l’intérieur de la chambre ou un nombre élevé de cycles de dégivrage.
- Rideaux d’air. Il créent une barrière d’air invisible à l’intérieur et à l’extérieur de la chambre, maintenant les conditions thermiques au sein de la chambre tout en permettant le passage du personnel et des machines. En plus d’empêcher la perte de froid, ils réduisent la formation de givre et de brouillard au sein de la chambre froide, offrant ainsi une plus grande sécurité aux travailleurs. Les rideaux d’air sont notamment utilisés dans les chambres où la température varie entre -15 et 40°C et où l’humidité peut atteindre 80 % avec une température supérieure à 25°C.
- Porte rapide avec rideau d’air intégré. Dans les cas où le gradient de température est élevé, l’installation d’une porte rapide avec rideau intégré est recommandée. Celle-ci est constituée d’une bâche isotherme en mousse de 7 mm avec deux rideaux d’air superposés sur les côtés. Lorsque la porte est activée, les rideaux sont automatiquement mis en mouvement. Comme ils sont situés en bas et en haut, face à face, ils couvrent tout l’espace de la porte, empêchant la perte d’air froid de l’intérieur de la chambre.
Si vous rencontrez des problèmes de condensation et/ou de givre dans vos chambres froides, demandez-nous un devis sans engagement en utilisant le formulaire de contact et nous trouverons la meilleure solution.