Nettoyer les chambres froides a toujours été important pour garantir l’hygiène et la préservation des produits qui y sont stockés. Chez Kavidoors, en tant que professionnels spécialisés dans les portes et l’isolation des chambres froides, nous vous enseignons comment nettoyer correctement vos chambres froides et comment en assurer le nettoyage régulier.
Nettoyage des chambres froides
Pour garantir une hygiène appropriée des chambres froides, le nettoyage doit être effectué avec des produits compatibles avec l’alimentation, tels que l’ozone. Il s’agit d’un agent antimicrobien et désinfectant capable d’éliminer les bactéries de la surface sans laisser de résidus nocifs pour la santé des aliments.
L’ozone, en plus de nettoyer, contribue à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires en éliminant les micro-organismes responsables de l’altération et de la décomposition des marchandises. Il empêche également l’apparition de moisissures sur les fruits, les légumes et les pâtisseries.
Cependant, il est inutile d’avoir la chambre froide parfaitement propre si les nouveaux produits qui y resteront ne sont pas nettoyés au préalable. Le nettoyage approfondi de la chambre doit être effectué au moins une fois par an, en augmentant sa fréquence selon les besoins.
Nettoyage régulier dans la chambre froide
Le nettoyage, tout comme la désinfection, doit être effectué au moins une fois par an. Il doit être fait avec de l’eau à une température maximale de 30 °C, de haut en bas. Si nécessaire, une solution savonneuse avec un pH neutre basée sur 10% de détergent ménager et de l’eau peut être appliquée. Si vous utilisez un nettoyeur haute pression, il doit être réglé en dessous de 5 bars.
Si, lors de l’installation des panneaux de la chambre froide, des mastics et des enduits adhèrent à la surface, ils peuvent être enlevés avec un chiffon humide trempé dans une solution d’alcool à 15%. Jamais directement sur la surface. Après l’application, rincez abondamment à l’eau propre.
N’utilisez jamais d’agents de nettoyage alcalins ou acides, ni d’agents décapants, de MEK, de diesel, d’acétone, d’ammoniac, de solvants, de composés chlorés ou de détergents contenant des particules abrasives.
N’oubliez pas d’effectuer à la fois le nettoyage et la désinfection de vos chambres froides au moins une fois par an. De cette manière, vous garantirez l’hygiène, la préservation des produits et la santé de vos opérateurs.
Prêt à optimiser l’entretien de vos installations de réfrigération et à garantir l’efficacité de vos opérations ? Contactez dès maintenant notre équipe d’experts pour des conseils personnalisés et plus d’informations, cliquez ici pour franchir le prochain pas et élever vos chambres froides au niveau supérieur.